Los chefs Marta Zepeda, de “Tierra y Cielo” y Jorge Gordillo, de “Tarumba”, resultaron ganadores con las nominaciones del Mejor Chef y Chef Revelación, respectivamente, por la prestigiada revista Food and Travel Reader Awards 2022.

Se dijo que dichos reconocimientos posicionan al estado de Chiapas como un destino gastronómico excepcional con profesionales en la gastronomía, como son Marta Zepeda y Jorge Gordillo.

De esta manera, se reconoció como “Mejor Destino” a la ciudad de San Cristóbal de Las Casas; “Chef Revelación”, a Jorge Gordillo y como “Mejor Chef “a Marta Zepeda, está última agradeció a quienes votaron por ella y por todo el apoyo brindado durante sus 20 años de trabajo por la gastronomía de Chiapas.

En la ceremonia de la 7.ª edición de los Food and Travel Reader Awards 2022, se dieron cita distintas personalidades de la gastronomía de México, del sector restaurantero y turístico, se realizó en el Foro Total Play de la Ciudad de México.

Los introductores de carne de pollo que surten a los mercados de San Cristóbal de Las Casas, han determinado incrementar el precio hasta 10 pesos por kilo, lo cual ha afectado a locatarios del Mercado del Norte, quienes han visto reducidas sus ventas hasta en un 30 por ciento.

Locatarios del Mercado del Norte denunciaron que el incremento del precio del kilo de pollo se ha dado durante los últimos días, del 15 al 21 de junio, lo que consideran como un abuso por parte de los introductores, por lo que ellos también se han visto en la necesidad de subir el costo, afectando a los consumidores.

Señalaron que el precio del kilogramo de pollo ha subido hasta en 58 pesos, cuando días atrás costaba 48, "el aumento ha sido paulatino primero de 50, 52, 54, 56 y este lunes 22 y martes, llegó a 58 pesos".

Los comerciantes dijeron que los proveedores no han dado argumento alguno sobre el incremento del costo del pollo, “simplemente elevaron el precio de la noche a la mañana y eso ha provocado que nuestras ventas bajen hasta en un 30 por ciento”.

Finalmente, agregaron que en la misma central de abastos también se ha incrementado el costo de las  verduras como la calabaza y el chayote, hasta en un 50 por ciento, esto debido a la baja cosecha que han tenido los campesinos por las lluvias que se han presentado en la entidad.