San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.– Con una destacada participación ciudadana y un ambiente lleno de tradición, se llevó a cabo la 39ª edición de la tradicional Muestra Gastronómica 2026, consolidándose como uno de los eventos más representativos de la cultura local.

La inauguración estuvo encabezada por la presidenta municipal, Fabiola Ricci Diestel, quien dirigió un mensaje en el que destacó la importancia de preservar las tradiciones gastronómicas como parte de la identidad cultural del municipio, así como el valor de la participación ciudadana en este tipo de encuentros.

Asimismo, participó la presidenta honoraria del DIF Municipal, C. Bertha Guadalupe Diestel Alfaro, quien reconoció el esfuerzo de quienes mantienen vivas las recetas tradicionales y fortalecen el tejido social a través de la cultura y la solidaridad.

También estuvieron presentes la directora general, Lic. Susana Paola García Poo, y la presidenta del voluntariado, Lic. Silvia Ricci Diestel, quienes acompañaron este importante evento.

El evento contó además con la presencia de la reina del DIF, María del Pilar I; la reina de oro, Josefa I; la reina de la Feria de la Primavera y de la Paz, Sandra Melissa I; así como reinas de diversos clubes, cámaras y asociaciones, quienes engalanaron este tradicional encuentro.

Como parte del programa cultural, se presentaron integrantes del Ballet Folclórico Infantil y Juvenil Chiapan, la participación musical de Dani Gil, la marimba del kiosco municipal y el Mariachi Imperial, así como la presentación estelar de niñas y niños integrantes de la Orquesta Infantil y Juvenil de Música Popular del DIF Municipal de San Cristóbal de Las Casas, quienes llenaron de talento y alegría el escenario.

En el marco de esta celebración, se llevó a cabo el concurso de platillos de rescate, tanto en categoría dulce como salada, reconociendo el esfuerzo por preservar recetas tradicionales. Asimismo, se otorgó un reconocimiento especial en la categoría de decoración de puesto, donde se premió un único lugar.

Resultados:

Platillos salados:

 • Gloria María López Gutiérrez, con sesos capeados

 • Angelip de María Oropeza López, con mole de guajolote

 • Rocío del Carmen Arellano, con tachilhuil

Platillos dulces:

 • Lino David Ballinas Mijangos, con cortado de pepitoria

 • Estrella del Rosario Hernández Aguilar, con naranja cristalizada

 • José Margarito Pérez García, con panitel

Decoración de puesto (único lugar):

 • Puesto 21, Priscila Trujillo Ocaña, con decoración con doblador

La Muestra Gastronómica reafirma el orgullo por la riqueza culinaria de San Cristóbal de Las Casas, fortaleciendo la identidad y el legado cultural que distingue a la región.

Fabiola Ricci Diestel

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San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.- En el marco de la edición 156 de la Feria de la Primavera y de la Paz 2026, en San Cristóbal de las Casas se realizará la tradicional muestra gastronómica que reunirá a más de 150 participantes, entre hombres y mujeres, quienes presentarán una amplia variedad de platillos típicos elaborados con recetas de la cocina coleta.

El evento se llevará a cabo en el atrio del Teatro de la Ciudad Hermanos Domínguez, donde cocineras y cocineros locales compartirán sus especialidades culinarias como parte de las actividades de la Feria de la Primavera y de la Paz 2026, una de las celebraciones más importantes de la ciudad.

La muestra gastronómica iniciará a las 09:30 de la mañana y al finalizar la jornada, se premiarán los tres primeros lugares, lo que genera gran expectativa entre quienes participan y los asistentes que acuden a degustar los platillos tradicionales.

El Sistema DIF Municipal de San Cristóbal de las Casas informó que ya se encuentra abierta la convocatoria para formar parte de la XXXIX Tradicional Muestra Gastronómica, la cual se realizará el sábado 11 de abril como parte de las actividades del sábado de feria.

La invitación está dirigida a chefs, cocineras y cocineros tradicionales, estudiantes de gastronomía, emprendedores culinarios y restaurantes que deseen compartir los sabores que forman parte de la identidad y cultura de la ciudad.

Los participantes podrán presentar platillos en distintas categorías como entradas y antojitos, sopas, guisos, dulces, repostería y panadería tradicional, con el objetivo de preservar y promover la riqueza gastronómica de la región.

Las personas interesadas en participar pueden consultar la convocatoria e inscribirse en las oficinas del DIF Municipal, que es la institución encargada de organizar esta muestra gastronómica que cada año reúne a familias y visitantes para celebrar la tradición culinaria de la ciudad. 

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