Peligro en la alacena: El colorante Rojo 3 y los riesgos ocultos para la salud de los niños y las niñas

Lunes, 03 Agosto 2026 17:25
Escrito por Janet Hernández Cruz
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Peligro en la alacena

Lectura estimada: 3 minutos

Un enemigo silencioso se esconde en los empaques más coloridos y llamativos del supermercado. Se trata del Rojo 3 (también conocido como eritrosina o E127), un colorante artificial derivado del petróleo que la industria alimentaria utiliza para volver irresistibles los productos dirigidos a las infancias.

Aunque para los ojos de un niño o una niña un cereal brillante o una gelatina colorida representan diversión, para las autoridades sanitarias hoy representan una alerta roja de salud pública.

¿Qué es el Rojo 3 y por qué está en la mira de la ciencia?

El Rojo 3 es un aditivo sintético cuyo único propósito es estético: dar un tono rosa o rojo sumamente intenso a alimentos ultraprocesados. Sin embargo, diversos estudios científicos han encendido las alarmas a nivel internacional debido a sus efectos negativos en el organismo.

Los principales riesgos asociados a su consumo frecuente incluyen:

Riesgo de cáncer: Estudios en modelos animales han vinculado fuertemente a la eritrosina con el desarrollo de tumores y alteraciones en la glándula tiroides.
Hiperactividad infantil: La acumulación de este tipo de colorantes artificiales altera el sistema nervioso de los menores, provocando déficit de atención, irritabilidad y problemas de conducta en niños y niñas.
Alergias: Se han reportado casos de urticaria y problemas respiratorios en infantes sensibles a los aditivos químicos.

La prohibición en México: Una carrera contra el reloj

Frente a la contundente evidencia médica, la Secretaría de Salud de México y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) emitieron una regulación histórica para prohibir por completo el uso del Rojo 3 en la industria de alimentos y bebidas.

El gobierno ha otorgado un plazo definitivo a las empresas para agotar sus inventarios, reformular sus recetas y retirar este aditivo del mercado mexicano. No obstante, durante este periodo de transición, los productos peligrosos aún se encuentran exhibidos en los pasillos de las tiendas, listos para ser consumidos por los niños y las niñas en sus hogares.

Lista de productos populares que aún contienen Rojo 3

Para proteger a tus hijos e hijas hoy mismo, es indispensable que conozcas qué productos de consumo diario en México lo contienen en su fórmula actual:

Cereal Froot Loops: Sus tradicionales aritos de color rojo intenso utilizan este aditivo químico.
Gelatina D'Gari (Sabor Grosella): Uno de los postres caseros más comunes en las mesas de las familias mexicanas.
Galletas Arcoiris (Gamesa): Presente en la llamativa cobertura de malvavisco rosa que tanto atrae a niños y niñas.
Maizena y Atole sabor Fresa (Marcas como Unilever y Great Value): Los polvos tradicionales para preparar estas bebidas calientes.
Refresco Sidral Mundet (Sabor Durazno): Esta variante de sabor también registra el uso del colorante.
Medicamentos y vitaminas: Muchos jarabes infantiles para la tos y gomitas de suplementos alimenticios para niños y niñas recurren a él para obtener su tono rosa brillante.

Guía para mamás y papás: Cómo identificarlo en la etiqueta

La herramienta más poderosa para proteger a los niños y las niñas es la prevención al momento de comprar. Antes de meter un producto al carrito, gira el empaque y revisa detenidamente la lista de ingredientes (suele estar en letras muy pequeñas).

Evita por completo cualquier artículo que contenga estas palabras:

Rojo 3 (o Rojo No. 3)
Eritrosina
E127
FD&C Red No. 3

¿Existen alternativas seguras?

¡Sí! Muchas marcas ya están migrando hacia opciones saludables y de origen vegetal que no dañan el cuerpo de los niños ni de las niñas. Busca productos que obtengan su color a través de extractos naturales como el jugo de betabel, el extracto de achiote (annatto), el carmín o el concentrado de zanahoria negra.

La salud de nuestros hijos e hijas no debe sacrificarse por un color llamativo. Elegir alimentos con ingredientes naturales es el primer paso para garantizarles un crecimiento pleno, seguro y libre de químicos tóxicos.