Europeos quieren nuestro cacao

·         Por su calidad y sabor el producto de la región es una de las semillas más importantes en el mundo

La calidad y sabor del cacao real del Soconusco ha interesado a empresarios chocolateros de México y otras partes del mundo en adquirir semillas de la región, para luego procesarlas, toda vez que el producto tiene una gran demanda en los mercados, sobre todo en Europa.

El Socio de una importante empresa de chocolate en México, Juan Pablo Cortez dio a conocer, que debido a las características únicas del producto, muchos industriales recorren las plantaciones para comprar las semillas, para luego procesarlas y exportarlas a otras partes del mundo.

Dijo que en el caso de la empresa que representa, es la tercera ocasión que llega a esta región en la búsqueda de los mejores granos de cacao para poder realizar la compra y posterior darle el valor agregado, ya que el producto del Soconusco es de alta calidad de sabor, de los mejores en el mundo.

Señaló que en las visitas a los cacaotales se revisan las plantas que no sean muy viejas, que el árbol o grano no esté enfermo, para ello se tiene que abrir una mazorca y hacer la revisión a fondo del fruto, sobre todo porque el mercado internacional es muy exigente en cuanto a los estándares de calidad.

Reconoció que es importante las autoridades estatales y federales volteen los ojos a tan importante producto debido a que han detectado que las plantaciones han sufrido afectaciones por la plaga moniliasis y es que los productores han quedado desprotegidos en los programas, sin embargo con recursos propios han sacado adelante al sector y hoy en día pese a las adversidades cuentan con el mejor producto a nivel mundial.

Finalmente mencionó que el recorrido que se hace a la región es única y exclusivamente para conocer las plantaciones, posterior se realizará la compra del producto, por lo que se prevé que en esta ocasión se adquirirá en promedio una tonelada de semilla, que servirá para echar andar un nuevo proyecto en México.