San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.– A un mes de la Semana Santa, el precio del pescado seco ha registrado un incremento significativo en San Cristóbal de Las Casas, afectando la economía de los consumidores. En algunos puntos de venta, el costo por kilogramo ha aumentado entre 50 y 100 pesos, alcanzando precios de hasta 450 pesos por kilo.

De acuerdo con comerciantes del mercado público José Castillo Tiélemans, este incremento se debe principalmente al alza en los costos de transporte, ya que el producto es traído desde Tapachula, Quintana Roo y Veracruz. Además, los precios de los combustibles han impactado directamente en el costo final, lo que ha obligado a los vendedores a ajustar sus tarifas.

A pesar del aumento, la demanda se mantiene, pues el pescado seco es un alimento tradicional durante la Cuaresma. “Cada año sube el precio del pescado seco, pero es una comida especial para compartir en familia. El año pasado costaba 350 pesos el kilo, ahora supera los 400, pero vale la pena”, comentó un consumidor.

En otros mercados de la ciudad, la oferta de pescado seco es más limitada, ya que la mayoría de los compradores prefieren acudir al mercado más antiguo de San Cristóbal, donde la tradición de consumir este producto en Semana Santa se ha mantenido por generaciones.

Mientras tanto, el pescado fresco sigue siendo una opción de consumo frecuente en la región. Sin embargo, durante la Semana Santa, la preferencia por el pescado seco se intensifica, a pesar del alto costo.

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